Cours de cuisine 
Venez découvrir les techniques de cuisine moléculaire pour réaliser un menu en groupe de A à Z
Dans un cadre convivial, vous exécuterez plusieurs techniques de cuisine moléculaire afin de réaliser un repas entier sous le drapeau de la cuisine moléculaire. Vous réaliserez une sphérification classique, inverse et apprendrez à manipuler un siphon. La cuisine moléculaire nécessite quelques ingrédients originaux comme de l’azote liquide, de l’agar-agar , de l’aginate de sodium. Le but ? transformer l’aspect des ingrédients pour des présentations originales tout en préservant leurs qualités gustatives.
La prestation comprend:
* un cours de cuisine moléculaire de 1h ou 2h + le repas (1h)) pour une activité de teambuilding réussie
* eaux plates et pétillantes, jus de fruits, café espresso ou thé Mariage Frères, sélection de vins de Bordeaux par votre chef (Vins vignerons indépendants)
* un ou plusieurs talentueux professeurs de cuisine, 1 commis
* les ingrédients Bio (oeufs, lait, fromage), Fruits, Viandes et Poissons en direct de Rungis et le matériel de cuisine nécessaire (nos tabliers brodés sont prêtés et vous repartez avec votre toque en papier !)
* les recettes sont envoyées par email après le cours pour vous permettre d'épater vos amis et familles le week-end venu !
Vos options
- faites confiance à notre oenologue pour vous proposer une sélection de vins en accords mets et vins durant la dégustation ou pendant l'animation sur une idée de dégustation à l'aveugle (quizz,...)
- et si vous preniez le temps en organisant un séminaire avant ou après votre cours de cuisine en privatisant notre salle de réunion ?
- un petit cadeau à offrir à vos invités à personnaliser ? nos tabliers de sommelier brodés, des coffrets de vin ou des livres de cuisine,...
- envie de détails ? une décoration florale thématique de vos tables est proposée
- surprenez vos invités en leur proposant une animation création de cocktails ou de mocktails (sans alcools) pour les accueillir
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