L’indispensable pour 6 mini mille-feuilles 1 patate douce 4 topinambours 400g de potiron ou potimarron 100g de pousses d’épinards huile à la noix sel, poivre 10g de poudre de noisettes Epluchez, puis faites cuire tous les légumes au cuit vapeur en faisant attention à ce qu’ils ne soient pas trop cuits. Lavez les pousses d’épinards. A l’aide d’un petit emporte-pièce, découpez des formes dans les légumes. Dans, un bol, mélangez huile de noix, vinaigre de vin, salez et poivrez. Montez les mini mille-feuilles en intercalant entre eux une feuille de poudre d’épinards et de la poudre de noisette. Nappez de vinaigrette à la noix.

Matériel : Assiette en verre, pochoirs piments, couelur marron 402, doré 808 et contour bronze, blanc et vert 1. placer autant de pochoirs que désirés en les faisant déborder pour plus de dynamique 2. tamponner à l’éponge avec le marrn 402 sur l’ensemble de l’assiette, vérifier à la lumière que toute l’assiette est bien recouverte 3. séchez au sèche –cheveu 4. retirer les pochoirs 5. avec l’éponge tamponner très peu de peinture doré 808 6. écrire des mots avec les contours vert, blanc,bronze